Nuestra historia tiene un marcado sesgo familiar. El matrimonio Hebe Knobel de Eleta y Francisco A. Eleta adquirieron en el año 1982 el Establecimiento San Ceferino de 80 hectareas (Has), introduciendo numerosas mejoras edilicias y rurales e iniciaron la cría de animales vacunos, lanares y caballares.

En 1987 abrieron las tranqueras del establecimiento a huéspedes nacionales y extranjeros, a empresas, bodas y demás eventos sociales.

La atención personalizada, la comida casera con mucha historia familiar, la alta vocación de servicio de todo el personal crearon un nombre que derivó en una marca reconocida.

Alentados por el éxito e inspirados en cadenas internacionales que conjugan la calidad hotelera 5 estrellas con la naturaleza, Hebe y Francisco resolvieron crear un Hotel & Spa bajo el nombre San Ceferino.

En 1997 adquirieron un predio de 20 Has aledaño al lote original del establecimiento y rentaron otro lote de 30 Has alcanzando un total de 130 Has. En las 20 situadas sobre la ruta, comenzaron a construir el Hotel & Spa.

En una primera etapa reformaron los 3 chalets preexistentes denominándolos Liebre, Ñandú y Perdiz y construyeron los dos primeros grandes edificios llamados Cóndor con 20 habitaciones y Álamo con 5 salones y comedores, la primera piscina externa con su quincho, la laguna e Isla y fundaron las primeras plantaciones del parque.

El Hotel San Ceferino quedó inaugurado en el año1997.

A partir de allí se inician una serie de etapas constructivas de acuerdo con las necesidades de los huéspedes y los recursos financieros disponibles en la joven empresa.

En 1999 construyeron el edificio Lapacho dotado de 6 salones y comedores, cocina y demás instalaciones.

En 2002 certificaron las Normas ISO para el aseguramiento de la calidad.

En 2003 construyeron el edificio Mora Spa iniciando una nueva etapa como Hotel & Spa.

Entre el 2005 y 2007 construyeron 18 habitaciones categoría King de elevada distinción, la segunda piscina externa y realizaron numerosas reformas en las restantes habitaciones para mejorarlas y adaptarlas a los requerimientos de los huéspedes.

En 2008 construyeron una nueva cancha de tenis y el edificio Pinares dotado de un gran salón, cocina, parrilla y demás instalaciones.

En 2009 construyeron 22 nuevas habitaciones categoría Imperial, y ampliaron la cocina y el comedor del Spa. En el mismo año San Ceferino Hotel & Spa fue categorizado con rutilantes 5 estrellas por la Secretaría de Turismo de Buenos Aires mediante Resolución Nº 28/09.

La vocación por el progreso y la excelencia han siempre orientado los sueños de la familia Eleta. Mirando hacia el futuro continuarán los proyectos para el permanente crecimiento del 5 estrellas San Ceferino Hotel & Spa y para generar trabajo y progreso en toda la zona.